רבים מיהודי העולם, שומרים מסורתית על האתרוג האחרון בקופסתו עד לסוכות הבא. מנהג שקשה ליישום: מהר מאוד מגלה האתרוג מאפיינים השמורים למשפחתו: פירות ההדר והוא עוטה רקבובית, מתכווץ ומפיץ ריח רע אשר מתגלה, בדרך כלל, רק בסוכות הבא וגורם לפגיעה בלתי הפיכה בכלי בו אוחסן שסובל מתחמוצות הפרי. כמומחה של חברת אסטים הערכות בע"מ, הגעתי באחד הימים להערכה של פריטי יודאיקה. בקופסת אתרוג ישנה שלא היתה בשימוש עשרות שנים נמצא אתרוג. אמנם רזה, כחוש, שחור, אבל ללא שום סימן של רקב. מזמין הערכה תהה: כיצד הצליחו הדורות הללו לשמר אתרוג […]

רבים מיהודי העולם, שומרים מסורתית על האתרוג האחרון בקופסתו עד לסוכות הבא. מנהג שקשה ליישום: מהר מאוד מגלה האתרוג מאפיינים השמורים למשפחתו: פירות ההדר והוא עוטה רקבובית, מתכווץ ומפיץ ריח רע אשר מתגלה, בדרך כלל, רק בסוכות הבא וגורם לפגיעה בלתי הפיכה בכלי בו אוחסן שסובל מתחמוצות הפרי.
כמומחה של חברת אסטים הערכות בע"מ, הגעתי באחד הימים להערכה של פריטי יודאיקה. בקופסת אתרוג ישנה שלא היתה בשימוש עשרות שנים נמצא אתרוג. אמנם רזה, כחוש, שחור, אבל ללא שום סימן של רקב. מזמין הערכה תהה: כיצד הצליחו הדורות הללו לשמר אתרוג משנה לשנה מבלי שהפרי נרקב?
התשובה שנתתי לו אולי הפתיעה אותו אבל היתה ידועה עוד מהתקופה הרומית: מרכיבים במתכת הכסף ותחמוצות הגופרית שנוצרות ב"פאטינה" שיוצר הכסף, מונעות התפתחות של בקטריות! בעבר, טרם העידן המודרני של אחסון בכלי פלסטיק שונים, שימשו כלי כסף וקופסאות הכסף לשימור מזון, תבלינים, סוכר ותרופות ועוד.
אפשר להיחשף לחומר הדוחה בקטריות ומזיקים: שפשפו כלי כסף באצבע ותגלו שהיא משחירה במהירות. זוהי הפאטינה וריחה: לא נעים.. זהו ריח הגופרית שהיא המרכיב החשוב בדחיית מזיקים ומחלות. בעבר ידעה כל אם בית שאחזקת סוכר, דבש, ריבות וכד' בכלי כסף היא ערובה לכך ששום נמלה לא תתקרב ליהנות מהמעדנים..
במקרים רבים ניתן למצוא כלי כסף לקיבול שצופו בזהב בחלקם הפנימי. לא, זו לא יוקרה. זוהי הדרך הבדוקה למנוע מעבר טעמים לוואי לא נעימים מתחמוצות הכסף אל המצרך שאוחסן בו.
ומה לגבי כלים שצופו בכסף? האם הם יעילים בשימור? התשובה: ברובם המוחלט לא. הציפוי בו צופה הפריט הינו של מיקרונים בודדים והמתכת שמתחתיו נחשפת דרך חרירים זעירים אל פני השטח. זו הסיבה שנגלה קורוזיה ירוקה (של נחושת) בתחתית של כלים לאתרוג שצופו בכסף.

זקוקים ליעוץ? פנו אל מומחי אסטים הערכות בע"מ 1-700-700-279